Receita familiar que se pode adaptar a verdura, chourizo, atún ou algún resto interesante que teñamos polo frigorífico,
Moi fácil de facer , o que máis tempo leva é facer a fritura.
INGREDIENTES
200 grs de coliflor cocida e desmenuzada.
2 ovos separadas as xemas das claras
150 gr de leite
200 grs de fariña
20 grs de Royal
PREPARACIÓN
- Cocer e desmenuzar a coliflor. Reservar.
- ater as claras a punto de neve e reservar.
- Nun bol grande, bater as xemas, engadir o leite, e logo a fariña mesturada co Royal.
- Cando estea ben mesturado engadir a coliflor reservada. Remecer ata integrar tódolos ingredientes.
- Incorporar, cunha espátula e movementos envolventes as claras reservadas.
- Quentar a fritidora ou un cazo pequeno con abundante aceite de oliva.
- Ir botando pequenas culleradas da masa e deixando espacio para que elas soas podan voltearse. Podemos axudar a dar a volta cun garfo.
- Cando estean suficientemente dourados, retiramos a unha bandexa recuberta con papel absorbente.
- E , listos para comer !