Os tamarillos , ou tomates de árbore son unha froita tropical pero que xa se está empezando a ver pola nosa terra onde, por certo , dase moi ben. Estes tamarillos son da horta de José María , un amigo da miña filla que os cultiva na súa casa.
E esta é unha receita colombiana.
- 5 tamarillos
- unha cunca de panela ( ou azúcre) 250 grs .
- un pau de canela
PREPARACIÓN
- Colocamos os tomatillos nun cazo cubertos con auga e poñemos ao lume. cando rompan a ferver contamos 4 min e retiramos do lume.
- Cun coitelo de punta fina imos pelando pero deixando o rabiño para poder agarrar..
- Colocamos os tamarillos xa pelados e co rabiño dentro dunha pota e cubrimos coa panela ou o azucre., engadimos o pau de canela e cubrimos lixeiramente con auga. Que non sobrepase o froito. Poñemos a pota ao lume e deixamos que ferva uns 20 minutos.
- Retiramos a unha fonte e acompañamos co zume resultante da cocción.
Teñen dentro unhas sementes que tamén se poden comer.